材料（2人分）
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なす
1本
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玉ねぎ・黄パプリカ
各1/4個
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れんこん・しめじ
各100g
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ごぼう
80g
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オリーブ油
大さじ1
A
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カットトマト缶
200g
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にんにくのみじん切り
1片分
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砂糖
大さじ1
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顆粒コンソメ
小さじ2
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塩・こしょう
各少々
作り方
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1
なす、玉ねぎ、パプリカ、れんこんは1.5cm角に切る。ごぼうは1.5cm幅の輪切りにする。しめじはほぐす。
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2
黒ホイルを2枚広げてオリーブ油を塗り、１，Aを半量ずつ順にのせて包む。
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3
トースターで約20分加熱する。
