セロリは生で食べると独特の香りや青い風味があり、「少し苦手」と感じる方も多い野菜です。
しかし、ホイルで豚バラ肉と一緒に蒸し焼きにすると、豚バラの脂がセロリにからみ、クセがやわらぎます。
シャキッとした食感を残しつつ、ほんのり甘みも引き出され、ぐっと食べやすくなります。

ホイル焼きなら香りも中に閉じ込められるので、セロリの良い風味を生かしながら、やさしい味わいに仕上がります。

セロリは脇役になりがちですが、豚バラ肉と組み合わせることでしっかり主役に。

ベーコンや豚バラの脂とうま味が全体に広がり、クレイジーソルトのハーブやガーリックの香りが加わることで、シンプルながら満足感のある味になります。

フライパン調理では飛びやすい香りも、ホイルならしっかり閉じ込められ、風味豊かに仕上がるのが特徴です。

［基本のセロリと豚バラのホイル焼きの作り方］

材料（1〜2人分）

・セロリ　1/2本〜1本
・豚バラ薄切り肉　80〜100g
・クレイジーソルト　適量
・レモン（お好みで）

下ごしらえ

・筋が気になる場合はピーラーで軽く取る
・やわらかい部分は無理に取らなくてOK

切り方のポイント

・斜め薄切りにすると断面が広がり、味がよくなじむ

作り方

① アルミホイルを広げ、中央にセロリを広げる
② その上に食べやすい大きさに切った豚バラ肉を並べる
③ クレイジーソルトを全体にふる
④ お好みでオリーブオイルを少量（なくてもOK）
⑤ 上下を折り、両端をしっかり閉じる

ポイント

・セロリを下、豚バラを上にすることで、脂とうま味が全体に回る
・豚バラは重ねすぎず、広げて並べる

加熱

オーブントースター（1000W）で約12〜15分
※中までしっかり火が通っているか確認

仕上げ

・香ばしさを出したい場合は最後2分ほどホイルを少し開ける
（開けすぎると乾くので注意）

◇おすすめの楽しみ方◇
・セロリの葉を少量加えると、より香り豊かに
（入れすぎると風味が強くなるので仕上げに少しがおすすめ）
・食べる直前にレモンをしぼるとさっぱり
・しょうゆをほんの少し垂らしても相性◎
　※内側のやわらかい部分は火が通りやすく、ホイル焼きに向いています

セロリは茎だけを使い、葉を捨ててしまいがちですが、葉もおいしく食べられます。

・細かく刻んでベーコンや卵と炒める
・スープに加えて香りづけに

少量加えるだけでも、ぐっと風味が豊かになります。

選び方

・茎にハリがある
・切り口がみずみずしい
・葉が黄色くなりすぎていない
・茎がスカスカしていない
・香りがしっかりある

しなびたものは食感が弱くなるため、みずみずしいものを選びましょう。

保存方法

葉がついたままだと水分が抜けやすいので、葉と茎は分けて保存します。

・茎：キッチンペーパーで包み、ポリ袋で野菜室へ
・葉：傷みやすいので早めに使用