「おにぎり」をこよなく愛する日本のメーカー、海苔の「大森屋」とアルミホイルの「東洋アルミエコープロダクツ」が夢のコラボ！
全5話にわたる、おにぎり物語をお届けします。
おにぎりの歴史
その歴史は、夫婦のように。海苔とお米の相性はバッチリ！具材はどうする?
亜留美さん、ご結婚&ご懐妊おめでとうございます！
海苔が昔から縁起物として重宝されてきたのはご存知ですか？
日持ちもよく、軽く持ち運べるので、引き出物としても喜ばれますよ。
葉酸などの貴重な栄養分も摂れるので、妊婦さんにもオススメです！
大好きなおにぎりを食べて、パワーを蓄えましょう♪
#海苔は縁起物 #引き出物や内祝いに #妊婦さんにも
おにぎりの歴史１ 海苔との運命的な出会い！
おにぎりと海苔はいつ誕生したのか？ そしていつ出会ったのか？
そこには日本の歴史と深い関係がありました！
紀元前6000年頃
日本にイネが伝わったとされる。
紀元前3000年～2800年頃
当時は赤米が主流。のちに黒米が広まる。九州から西日本を中心に、東北地方まで稲作が広まる。
紀元1世紀頃
おにぎりの原型が誕生
石川県旧鹿西町（現中能登町）で、もち米を蒸して固めて焼かれたおにぎり状のチマキ炭化米塊が発見される。
702年
海苔は高級食材として扱われていた
大宝律令で諸国の物産に租税が課せられ、海苔による納税が認められていた。
717～724年頃
「握飯（にぎりいい）」「海苔」という言葉が登場
元明天皇の詔により日本各地の『風土記』が編纂される。
そのうちのひとつ『常陸国風土記』に「握飯（にぎりいい）」の記述が残る。
「日本武尊が霞ヶ浦の静かな浜辺に干してある海苔の美しい光景に目を奪われた」という記録も発見されている。
794～1185年頃
蒸したもち米を握り固めた「屯食（とんじき）」が登場
宴の際、貴族が従者に振る舞った。また、防人など兵士が携帯したとされる。
1221年
兵糧として梅干入りのおにぎりが配られた
承久の乱で、東国（鎌倉幕府側）の武士に兵糧として梅干入りのおにぎりが配られ、これをきっかけに梅干が全国に広まったとされる。
1300年頃
うるち米が用いられるようになった。
1467～1590年頃
間引き菜をコメと一緒に炊いた菜飯おにぎりが主流に
豊臣秀吉が天下統一後、赤米や黒米に比べ収量の多い白米が広まる。
1603～1868年頃
おにぎりが「弁当」として重宝される
五街道の整備に伴い旅人が携行食として、農民が農作業の合間に食した。
1869年
京都を中心に味付海苔が広がる
明治天皇が宮中から京都への行幸の土産として、江戸名産海苔の御下命があったとき薬味海苔を献上したのが味付海苔のオリジナル。
近畿地方では味付海苔がおにぎり海苔のスタンダードになる。
1885年
宇都宮駅構内で地元旅館が日本初の「駅弁」を販売
黒ゴマをまぶした梅干入りおにぎり2コとたくあん2枚が竹の皮に包んであった。
1889年
日本初の給食におにぎりが出された
山形県鶴岡町（現・鶴岡市）の私立忠愛小学校で貧困児童を対象に、日本で初めて「給食」を実施。献立はおにぎり、焼き魚（塩鮭）、菜の漬物だった。
1894年頃
味付海苔が食通の間で人気
日清戰争前後、海苔は全国の主要都市で食通の間で人気を高めた。
この頃、味付海苔はブリキ缶につめられ、一般に売り出されている。
1927年
大森屋が創業開始
日本の食文化の素晴らしさを尊び、新しい価値の創造を提案の柱とする。
1957年頃
「天むす」が登場
三重県津市にある天ぷら定食店「千寿」が、海老の天ぷらを具にしたおにぎり「天むす」を賄い料理として考案。
1958年
日本初の家庭用アルミ箔が発売
日本初となる家庭用アルミ箔、「クッキングホイル」を東洋アルミが発売。
2013年
和食がユネスコ無形文化遺産に登録
「和食：日本人の伝統的な食文化」が、自然を尊重する日本人の心を表現したものであり、伝統的な社会慣習として世代を越えて受け継がれているとし、ユネスコ無形文化遺産に登録された。
2019年3月
「サンホイル」がおにぎり協会認定アルミホイルに
適度な保湿効果で、おにぎりの食味と品質維持に役立つ商品であることやおにぎり文化の発信に努めてきたことなどが評価された。
おにぎりの歴史２ ごはん×海苔×具=バランス◎
なぜ、おにぎりに海苔を巻くようになったのでしょうか？
美味しいから？ 持ちやすいから？
それだけでなく、栄養バランスを整えてくれる「海苔の方程式」に先人たちは気づいていたのかもしれません。
#お肉や牛乳や卵は #海苔を一緒に食べると #いいことあるかも
#野菜料理は #海苔を一緒に食べると #いいことあるかも
おにぎりの歴史３ 平成に生まれた新ジャンル
ここまでおにぎりの歴史を振り返り、先人の知恵も学んできましたが、平成の最後にブームになった「おにぎらず」はご存知ですか？
新ジャンルとも言える「おにぎらず」の特徴とレシピをご紹介♪
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