パプリカは、生ではみずみずしくパリッとした食感が特徴ですが、加熱すると青っぽさがやわらぎ、ぐっと甘みが引き立ち、口当たりもやさしくなります。

ピーマンに似ていますが、苦みが少なく肉厚で甘みが強いため、ピーマンが苦手な人でも食べやすい野菜です。赤・黄・オレンジなどのカラフルな見た目も食卓を華やかにしてくれます。

ホイル包み焼きにすると、色鮮やかな見た目をキープしたまま、甘みを引き出すことができ、素材そのものの魅力を存分に楽しめます。また、形がしっかりしているため「野菜の器」として使えるのも特徴です。

パプリカは比較的あっさりとした味わいなので、ツナやチーズと合わせるのがおすすめです。
ツナを加えることでうま味が補われ、チーズをのせることでコクと塩気が加わり、味に一体感が生まれます。

さらにクレイジーソルトを少し使えば、ハーブやガーリックの香りが加わり、ぐっと洋風の一品に。野菜が苦手な子どもでも食べやすい味に仕上がります。

［基本のパプリカホイル包み焼きの作り方］

材料（1～2人分）

・黄パプリカ　1/2個
・赤パプリカ　1/4個
・ツナ　1/2缶
・ピザ用チーズ　適量
・クレイジーソルト　少量
・オリーブオイル　少量
　※ツナとチーズに塩気があるため、クレイジーソルトは控えめでOK
　※ツナは油漬けでも水煮でも可（油漬け＝コクあり／水煮＝さっぱり）

作り方

① パプリカは縦半分に切り、ヘタ・種・白いワタを取り除く。
② 黄パプリカを器にし、ツナと一口大に切った赤パプリカをのせる。
③ クレイジーソルトを軽くふり、オリーブオイルを少量かける。
④ チーズをのせる。
⑤ アルミホイルで包み、上下を折って両端をしっかり閉じる。
　※チーズがホイルにくっつかないよう、少し空間を残すのがポイント
⑥ オーブントースター（1000W）で約10〜12分加熱する。

加熱の目安

・やわらかめ：12〜15分
・食感を残す：8〜10分
　※仕上げに2〜3分ホイルを開けると焼き色がつき香ばしくなります（焦げ注意）

ツナ缶の油は、すべて捨てずに少量加えると、パプリカにうま味がよくなじみます（入れすぎ注意）。

また、パプリカのワタは、ピーマンほど苦みが強くないため、調理によっては一緒に食べることも可能です。
気にならなければ、無駄なく使うのもおすすめです。

選び方

・色が鮮やか
・皮にハリとツヤがある
・持ったときに重みがある
・ヘタがしおれていない
・傷やシワが少ない
★肉厚でずっしりしたものほど、みずみずしく品質が良い傾向があります。

保存方法

丸ごとはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。
カット後は、種とワタを取り水気をふいてからラップまたは保存容器に入れ、早めに使い切りましょう。

彩りもよく、食べごたえもあるパプリカのホイル包み焼き。ぜひ、食卓に取り入れてみてください。